mercredi 25 octobre 2017

Chou-fleur rôti

Et voici la recette du fameux chou-fleur rôti préparé par Kelsy pour l'anniversaire de l'Amap.


Chou-fleur rôti


Dissoudre ½ verre de sel dans 3-4 verres d'eau chauffée et laisser refroidir. (verre = un verre à moutarde)
Immerger 1 tête de chou-fleur dans l'eau salée pendant 24 - 48 heures.
Sortir la tête de chou-fleur du sac et poser-la dans un plat avec un peu d'huile d'olive au fond.
Ecraser et hacher quelques gousses d'ail et mélanger avec 1 verre d'huile d'olive et ½ verre de moutarde de Dijon, sel et poivre.
Diviser le mélange en deux et napper le chou-fleur avec la moitié du mélange.
Rôtir pendant 30 minutes à 225°C
Ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché et 1/3 verre de parmesan râpé au mélange restant.
Napper le chou-fleur avec la deuxième moitié du mélange et rôtir pendant 20 à 30 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré mais pas brûlé

Laisser reposer pendant quelques minutes puis bon appétit ! :)

mardi 24 octobre 2017

Notre Amap a 10 ans !

 Samedi 7 octobre, nous avons soufflé les 10 bougies du Potager meudonnais. Au programme : de jeunes musiciens talentueux, une chanteuse inspirée (et non moins talentueuse), des danseurs gracieux, un buffet somptueux, et la présence chaleureuse de nos maraîcher et apiculteur préférés Ludo et Stéphane. Joyeux anniversaire !

































jeudi 5 octobre 2017

La cueillette des haricots verts





Dimanche 24 septembre, de nombreux amapiens se sont rendus sur les terres de Ludo pour la (désormais) traditionnelle cueillette de haricots verts. Petit aperçu de cette belle et joyeuse journée.



Départ vers les champs

Oh les beaux haricots !
Passage par les serres, où mûrissent encore de belles tomates
puis on ébranche tout en papotant (ou l'inverse)
Les enfants participent activement à la tâche


Après l'effort, le réconfort !
On se régale autour du buffet varié et copieux...
...et du barbecue...


...fort apprécié !

Et pour finir en beauté, des montagnes de brioche et de confitures maison offertes par les parents de Ludo
Tandis que la discussion bat son plein sous le grand hangar ...




Encore un grand merci à Ludo et à ses parents pour leur accueil toujours aussi chaleureux !

Photos © Gérard E., Vanessa C.